Smaki Suwalszczyzny

   Na chwilę wpadłam do domu pozałatwiać różne sprawy i znowu wracam do swego letniego domu na Suwalszczyźnie, a dokładniej w okolice Wiżajn. To cudowne, magiczne miejsce i kocham tam spędzać lato!

   To nie tylko piękne krajobrazy i nieskażona przyroda, ale także przepyszne regionalne przysmaki! I ten mój wpis poświęcę właśnie regionalnym potrawom, których skosztować można przy okazji wypoczynku w urokliwych Wiżajnach, Rutce Tartak czy Smolnikach.
   

   Przeciętny turysta wybierający się w tamte okolice nastawia się na spróbowanie kartaczy i sękacza, ale też będąc na miejscu z pewnością skupi się na kupno regionalnych serów, gdyż w okolicy Wiżajn i Rutki Tartak zauważy wiele tabliczek zachęcających do ich kupna.

   Ostatnio kupujemy je u pani Joli, są przepyszne, o niepowtarzalnym smaku i aromacie! Mój mąż wybiera te bardziej dojrzałe, a ja przepadam za świeżym z czosnkiem. Wybór jest naprawdę duży! Jak zdradziła nam pani Jola , największą popularnością cieszy się ten z pomidorami, czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim, ale właściwie jest tyle smaków sera , ile różnych ziół i ich kompozycji, a ich producentki, bo to są kobiety, ciągle poszukują nowych smaków. W ubiegłym roku pojawił się ser z dodatkiem kozieradki.

   Warto dodać, że te panie zrzeszone są w stowarzyszeniu Macierzanka, skupiającym producentki sera podpuszczkowego twardego, a  sekrety produkcji przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Tradycyjna receptura, niepasteryzowane mleko od wypasanych na miejscowych łąkach i wzgórzach krów i smak miejscowych ziół daje zdrowy, ekologiczny i niepowtarzalny smakowo produkt na dodatek w dobrej cenie 26 zł. za kilogram sera. Jak widać na wizytówce, można je też zamówić telefonicznie.

Dodam, że w okolicy można też kupić sery kozie.

   Ponieważ są to tereny sąsiadujące z Litwą, w sklepie w Smolnikach można też kupić produkowane na Litwie wyroby wędliniarskie, prawdziwy rarytas, a szczególnie kindziuk, kabanosy czy wyrób z ozorków, naprawdę palce lizać!

Nic dziwnego, że pod koniec lata, pomimo, że jeżdżę na rowerze, zawsze mnie trochę więcej, ale nie żałuję!